essay on milk in hindi

दूध पर निबंध Essay on milk in hindi

Essay on milk in hindi.

दोस्तों आज हम आपको इस लेख के माध्यम से दूध  पर लिखें  इस निबंध के बारे में बताने जा रहे हैं । चलिए अब हम आगे बढ़ते हैं और इस आर्टिकल को पढ़कर दूध पर लिखें इस निबंध के बारे में जानते हैं । दूध एक शुद्ध पेय पदार्थ है । दूध को पीने से शरीर को प्रोटीन , मिनरल्स एवं विटामिंस प्राप्त होते हैं । दूध को पीने से हमें शक्ति , ऊर्जा प्राप्त होती है ।

दूध को पीने से शरीर की कई बीमारियां खत्म होती हैं । दूध हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है । गाय का दूध सबसे शुद्ध और लाभकारी माना जाता है । गाय के अलावा भैंस , बकरी , हथिनी , घोड़ी , ऊंटनी आदि का दूध भी बहुत लाभकारी माना जाता है । अधिकतर गाय एवं भैंस का दूध सभी उपयोग में लाते हैं ।दोनों की यदि बात करें तो गाय का दूध सबसे शक्तिशाली होता है । गाय के दूध में बीमारियों से लड़ने की ताकत होती है ।

दूध को सुबह शाम एक एक गिलास पीने से शरीर को ऊर्जा प्राप्त होती है । जब बच्चे का जन्म होता है तब उस बच्चे के लिए मां का दूध बहुत ही लाभकारी होता है । बच्चे को मां के दूध से कई प्रोटीन एवं मिनरल्स प्राप्त होते हैं । जिससे वह बच्चा बीमारियों से लड़ता है । दूध को बच्चे एवं बूढ़े व्यक्ति भी पीते हैं । जिससे उनको प्रोटीन प्राप्त होती है । दूध को पीने से शरीर की हड्डियां मजबूत होती हैं , मानसिक विकास होता है , शरीर का विकास होता है और शरीर को ताकत प्राप्त होती है ।

जब कोई बीमार पड़ जाता है , शरीर कमजोर हो जाता है तब डॉक्टर दूध पीने की सलाह देता है । दूध से दही बनाया जाता है और दही को खाने से शरीर को ताकत प्राप्त होती है । दूध से घी , मक्खन आदि बनाया जाता है । घी का उपयोग लड्डू बनाने एवं कई तरह के पकवान बनाने में किया जाता है । मक्खन का उपयोग रोटी पर लगाने ने किया जाता है । तरह-तरह के व्यंजन एवं मक्खन के द्वारा बनाए जाते हैं । दूध मनुष्य के जीवन के लिए बहुत ही उपयोगी है ।

दूध के द्वारा ही मनुष्य के शरीर को शक्ति प्रदान होती है । बकरी का दूध भी बहुत लाभदायक होता है । ऐसा कहा जाता है कि बकरी का दूध बहुत जल्दी पच जाता है । हमारे भारत के राष्ट्रपिता महात्मा गांधी जी भी  बकरी  का दूध पीते थे । दूध से हमें कई तरह के लाभ प्राप्त होते हैं । दूध को सुबह शाम अवश्य पीना चाहिए । दूध में तरह तरह के प्रोटीन मौजूद होते हैं । जब वह प्रोटीन हमारे शरीर के अंदर जाते हैं तब हमें एक ऊर्जा प्राप्त होती है , शक्ति प्राप्त होती है । जिससे हमारा शरीर मजबूत बनता है ।

दूध को खाने के बाद रात में पीना चाहिए जिससे हमारे शरीर को शक्ति प्राप्त हो । दूध को जब हम गर्म करते हैं तब उसमें मलाई पड़ जाती है और उस मलाई को हम रोटी में लगाकर या उस मलाई में शक्कर मिलाकर खाते हैं तब हमें बड़ा ही आनंद आता है । गाय का दूध पीने से हमें कई तरह की बीमारियों से लड़ने की शक्ति प्राप्त होती है । इसीलिए डॉक्टर हमारे शरीर को ऊर्जावान शक्तिशाली बनाने के लिए दूध पीने की सलाह देते हैं ।

दूध में यदि नींबू का रस डाल दे तो वह फट जाता है और उस फटे हुए दूध से दही बनाया जाता है । दही से हम कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं । गाय के दूध से खीर भी बनाई जाती है जोकि बहुत स्वादिष्ट लगती है । खीर को बनाने में एवं खाने में बड़ा आनंद आता है । इसीलिए दूध हमारे लिए बहुत उपयोगी है । दूध का सेवन अवश्य करना चाहिए । गाय के दूध का सेवन करना चाहिए जिससे कि हमारे शरीर को प्रोटींस , मिनरल्स , विटामिंस प्राप्त हो सकें और हमारा शरीर शक्तिशाली , ऊर्जावान बन सके ।

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दूध का महत्व

Importance of Milk

दूध को पूर्ण आहार माना जाता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में इसे अवश्य शामिल करना चाहिये। इसमें बहुत-से पोषक तत्त्व पाये जाते हैं। अतः डॉक्टर हर व्यक्ति को प्रतिदिन एक ग्लास दूध पीने की सलाह देते हैं। दूध पीना प्रत्येक के लिये लाभकारी होता है मगर बढ़ते बच्चों, बूढ़ों एवं गर्भवती महिलाओं के लिये यह विशेष रूप से लाभदायक है।

दध में विटामिन होते हैं जो हमें शक्ति देते हैं। दूध हमें स्वस्थ और मजबूत बनाता है। मुख्यत: गाय और भैंसों से हमें दूध प्राप्त होता है। कुछ स्थानों के लोग बकरी, भेड़ एवं ऊँटनी का दूध भी पीते हैं।

दूध बहुत काम की चीज़ है। दूध तो सभी ठण्डा या गर्म पीते ही हैं इसको कॉफी या चाय में भी डाला जाता है। इससे दही बनता है, पनीर बनता है। इससे मिठाइयाँ और खीर-पकवान बनते हैं, खोया बनता है। मक्खन और घी भी बनते हैं।

दूध का प्रयोग करने से पूर्व इसे उबालने से यह कीटाणु-रहित हो जाता है। बकरी का दूध सब से जल्दी पचता है। गाँधी जी को बकरी दूध बहुत पसन्द था।

नगरों और शहरों में दुकानों पर दूध खुला या थैली बन्द मिलता है। अब डिब्बों और बोतलों में भी मिलता है जिसमें कई बाह्य स्वाद भी मिल होते हैं। दूध अब संघनित एवं पाउडर के रूप में भी उपलब्ध हैं।

आज भारत में अपनी आवश्यकता से अधिक दूध का उत्पादन होता और भारत इसका निर्यात करने की स्थिति में है। एक पोषक खाद्य पदार्थ के रूप में इसके महत्त्व से इन्कार नहीं किया जा सकता।

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दूध पर हिंदी निबंध Hindi Essay on Milk

admin October 7, 2017 Essays in English 4,614 Views

दूध पालन-पोषण करने वाला पदार्थ है। यह बच्चों, बूढ़ों और स्त्रियों के स्वास्थ्य के लिए लाभकर है। एक गिलास दूध से हमारे शरीर को प्रोटीन और खनिज मिलता है। योगाभ्यास करने वालों को भी प्रतिदिन एक गिलास दूध लेना चाहिए। दूध पीने से शरीर की लम्बाई और शक्ति बढ़ती है। छोटे बच्चें को दूध प्रतिदिन देना चाहिए क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हितकर तो है ही साथ ही हड्‌डियों को भी मजबूत बनाता है। शरीर के अन्दर के कीटाणुओं से लड़ने की क्षमता देता है। मुख को कान्तिमय बनाता है।

दूध का हम विभिन्न प्रकार से प्रयोग करते हैं। दूध को चावलों में डालकर खीर बनाते हैं। दूध को नींबू से फाड़कर पनीर बनाते हैं, जिसकी सब्जी बनाई जाती है। दूध की आइसक्रीम बनती है, जिसे बच्चे और बड़े सभी चाव से खाते हैं। दूध से मेंगो शेक, कुल्फी, गाजर का हलुआ आदि बनाया जाता है। दूध में खट्‌टा लगाकर दही जमाया जाता है। जिससे तरह-तरह से रायते जैसे – लौकी का रायता, खीरे का रायता और बूंदी का रायता बनता है। भल्लों में दही मिलाकर दही-भल्ले बाजारों में बिकते हैं जिसे औरतें विशेष चाव से खाती हैं। दही की लस्सी और मट्‌ठा भी बनता है। दूध से दही, दही से लस्सी ज्यादा फायदा करती है।

आधुनिक समय में दूध प्लास्टिक की थैलियों में मिलता है। विाभिन्न डेरियों की दूध की थैलियां आजकल बाजार में मिलती हैं। जैसे – नानक दूध, पारस दूध, पराग दूध, मदर डेरी का दूध और दिल्ली दुग्ध योजना का दूध। इससे पहले दूध कांच की शीशियों में मिलता था। विभिन्न डेरियाँ दूध को इकट्‌ठा करके उन्हें भिन्न-भित्र जगहों पर भेजती है। वहाँ लोहे के टैंक में दूध को इकट्‌ठा करके जनता में वितरित किया जाता है।

दूध को सदैव गर्म करके पीना चाहिए, इससे दूध के कीटाणु नष्ट हो जाते हैं कुछ लोग दूध कच्चा भी पी जाते हैं। बकरी का दूध जल्दी पचता है इसलिए महात्मा गांधी बकरी का दूध पीते थे। माँ का दूध छोटे बच्चों की आखों के लिए हितकर होता है।

दूध को गर्म करके उसे कुछ देर ठण्डा होने के लिए रख दिया जाए तो उसमें मलाई जम जाती है। लोग उसे रोटी या डबल रोटी पर लगाकर खाते हैं।

डाक्टर का कहना है कि रात को सोने से पूर्व हमेशा दूध पीना चाहिए इससे कब्ज की शिकायत नहीं रहती। कच्चे दूध और दही से बालों को धोने पर बालों की जड़े मजबूत होती हैं। बाल लम्बे तथा चमकदार होते हैं और सिर में खुश्की भी नहीं रहती।

दूध पाउडर के रूप में भी उपलब्ध होता है जिससे वह अधिक समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यात्रा में यह दूध बहुत सहायक होता है। गिरने का भी भय नहीं रहता।

यह पेय पदार्थ सस्ता है। जिसे सभी व्यक्ति दूध खरीद सकते हैं। गरीब व्यक्ति काजू, बादाम, किशमिश नहीं खरीद सकता लेकिन दूध अवश्य खरीद सकता है। जो उसके शरीर की आवश्कताओं को पूरा करता है। अत: अपनी आर्थिक क्षमता के अनुसार अपने भोजन में दूध की व्यवस्था करनी चाहिए।

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